In der neuen Ausgabe des Michelin-Führers für Kroatien hat das Varaždiner Restaurant Bedem seinen Platz gefunden!
Nachdem professionelle Michelin-Inspektoren im Jahr 2017 heimlich Restaurants im ganzen Land besuchten, wurde dieser Tage auf den Seiten von Michelin, dem wichtigsten und anerkanntesten Restaurantführer weltweit, ein neuer Führer für Kroatien veröffentlicht. Wie der Kroatische Tourismusverband mitteilte, erhielten die Restaurants Pelegrini (Šibenik) und 360º (Dubrovnik) einen Michelin-Stern, während die Liste der von Michelin empfohlenen Restaurants (mit dem Label „Löffel und Gabel“) um 24 neue Restaurants erweitert wurde.
Unter ihnen ist Bedem in Varaždin, das den zwei preisgekrönten Köchen Zlatko Novak und Anđelko Levanić gehört, die laut Michelin ihre Gäste mit gekonnt zubereiteter traditioneller Küche in einer modernen Neuinterpretation und einer schönen Präsentation begeistern. Sie geben außerdem an, dass die frischen Zutaten gut zubereitet sind, was sicherlich eine Empfehlung für alle ist, die auf der Suche nach einer guten Mahlzeit sind.
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