Das Restaurant Bedem befindet sich, wie der Name schon sagt, direkt neben der Nordseite der Stadtmauer der Altstadt von Varaždin in der Straße Vladimira Nazor. Dieses Restaurant wird von zwei bekannten Köchen geführt, Anđelko Levanić und Zlatko Novak, die beide mit dem Titel eines nationalen Meisters im Kochen, Medaillen der Olympischen Spiele der Köche und des World Culinary Cup ausgezeichnet wurden. Dieses Duo ist ohne Zweifel das am meisten ausgezeichnete Kochduo aus Varaždin und Kroatien Team. Die von ihnen zubereiteten Gerichte basieren auf der Recherche originaler lokaler Rezepte mit technisch perfekter und einfallsreicher Verwendung der besten Zutaten, insbesondere lokaler (Vidovce-Gemüse, Kürbisöl, frisches Gemüse, Zagorje-Truthahn…) und versetzen sie in die Lage von Schöpfer und Leiter der neuen Küche von Varaždin, basierend auf den Prinzipien der Spitzengastronomie, der Tradition lokaler Gerichte und Zutaten, verfeinert durch die Anwendung der neuesten weltweiten Trends und Techniken bei der Lebensmittelzubereitung.
Tourismusverband des Landkreises Varazdin
