Eine Spezialität von Creative Kitchen Bedem
Zubereitungshinweise:
Lass uns den Fasan mit Wurzelgemüse kochen. Wir kneten den Teig aus Mehl, Eiern, Öl, Salz, fein gemahlenem Spinat und warmem Wasser. Den Teig auf ein Blech legen, mit Öl bestreichen und an einen warmen Ort stellen. Wenn der Fasan gar ist, trennen Sie das Fleisch vom Knochen und mixen Sie es in einem Mixer unter Zugabe von Kochsahne, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern.
Den Teig auf einem Blech ausrollen, mit Fasanenpastete bedecken und in einem Nudelholz ausrollen. In Form von Strukli schneiden und in eine Pfanne geben. Die Strukls mit süßer Sahne bedecken und im Ofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Zum Strukli servieren wir Steinpilzsoße.
Zutaten:
1 ganzer Fasan
250 g Mehl
250 g scharfes Mehl
1 Ei
1 dl Öl
für 10 Personen
2 dl Kochsahne
frische Kräuter
Salz
Pfeffer
fein gemahlener Spinat