Lagan i profinjen
10–15 min300–400 kcal
Carpaccio od goveđeg filea
Tanko rezan goveđi file na lisnatim salatama.
Sastojci
goveđi file, lisnate salate, maslinovo ulje, limunov sok i začini
Cijena13,50 €
Restoran Bedem Varaždin
Dobrodošli u Bedem
Okusi Varaždina u suvremenom ruhu
U neposrednoj blizini varaždinskih bedema stvaramo iskustvo koje spaja lokalnu gastronomsku tradiciju, suvremenu kuhinju i ugodan ambijent.
Restoran
Povijesna lokacija
Terasa
Pogled na varaždinske bedeme
Kuhinja
Autorska kuhinja
Autorska kuhinja
Anđelko & Zlatko
Dvojac koji spaja lokalnu gastronomsku tradiciju, vrhunske namirnice i suvremene kulinarske tehnike — bez kompromisa u okusu i izvedbi.
Priznanja
Nagrade i preporuke
Namirnice
Lokalno i sezonski
Potpis
Suvremena izvedba
Preporuke kuće
Izdvojena jela
Otkrijte jela koja predstavljaju prepoznatljiv potpis naše kuhinje.
Preporuka šefa kuhinje
20–25 min650–750 kcal
Svinjski file „Sous Vide” u krusti od bučinih koštica
Svinjski file u omotaču od bučinih koštica na kremi od buče, uz tikvice omotane slaninom.
Sastojci
svinjski file, bučine koštice, buča, tikvice, slanina i začini
Alergeni: mlijeko
Cijena17,00 €
Okusi šume
20–25 min600–700 kcal
Srnetina „Sous Vide” s umakom od šumskog voća
Srneći file u umaku od šumskog voća s roladom od krumpira i špinata.
Sastojci
srneći file, šumsko voće, krumpir, špinat, umak i začini
Alergeni: gluten, jaja, mlijeko, sulfiti
Cijena27,00 €
Nježan okus mora
15–20 min300–400 kcal
Konfit od lososa
Konfitirane kockice lososa poslužene na povrću.
Sastojci
losos, sezonsko povrće, maslinovo ulje i začini
Alergeni: riba
Cijena8,00 €
Okusi varaždinskog kraja
20–25 min600–700 kcal
Trganci s raguom od srnetine i vrganja
Domaći trganci posluženi s bogatim raguom od srnetine i vrganja.
Sastojci
trganci, srnetina, vrganji, povrće, umak i začini
Alergeni: gluten, jaja
Cijena14,00 €
Slatki završetak
10–15 min400–500 kcal
Čokoladni mousse sa sladoledom od bosiljka
Hladni čokoladni desert sa sladoledom od bosiljka i umakom od šumskog voća.
Sastojci
čokolada, sladoled od bosiljka i umak od šumskog voća
Alergeni: jaja, mlijeko
Cijena6,00 €
Smještaj
Udoban boravak u srcu Varaždina
Uživajte u ugodnom smještaju i praktičnoj lokaciji za istraživanje Varaždina, odmor i gastronomski doživljaj u restoranu Bedem.
Odlična lokacija
U blizini povijesne jezgre
Udoban boravak
Prostor namijenjen odmoru
Restoran u blizini
Gastronomski doživljaj nadohvat ruke
Potrebni sadržaji
Za ugodan i bezbrižan boravak
Restoran i smještaj
Isplanirajte svoj posjet Bedemu
Posjetite nas za ručak, večeru ili opušteno druženje, a za duži boravak istražite naš smještaj u Varaždinu.
Nazovite za rezervacijuPogledajte smještajKako do nas
Za rezervacije i informacije dostupni smo tijekom radnog vremena.