TEKST: MICHELIN

“Bedem” je hrvatska riječ za “bastion”

Vrlo prikladan naziv za ovaj restoran koji gleda na varaždinski povijesni dvorac i okolni park. Kuhinja je ovdje klasičnog francuskog stila, sa suvremenim dodirom i korištenjem lokalnih, sezonskih namirnica poput povrća iz obližnjeg Vidovca, bučinog ulja, purice iz Zagorja i lokalne pastrve. Štrukle (knedle) punjene svježim sirom i poslužene kao predjelo su ukusne, a lokalna vina nude izvrsnu vrijednost za novac. Zimi sjednite uz kamin, dok je ljeti vanjska terasa obavezna.